看懂英文食譜 - 烹飪量詞

（Image From：Freepik－Marco Verch）

 

食譜內除了教你怎麼做之外

也會有『食材－Ingredients』以及『調味料－Seasoning』需要多少＂量＂

那容量、重量、溫度單位有哪些呢？

 

 

－　容量　－

🌟 milliliter 毫升

簡寫 ml. 1毫升=1cc（CC，cubiccentimeter，立方厘米）

👉 300ml water 三百毫升的水

 

🌟 liter 公升

簡寫 l.，1公升 = 1000毫升

👉 1L milk 一公升的牛奶

 

🌟 teaspoon 茶匙

簡寫 tsp. 或是 t.，1茶匙=1小勺=5ml

👉 2 tsp salt 兩茶匙的鹽

 

🌟 tablespoon 大匙

簡寫 tbsp. 或是 T.，1大匙 = 1大勺 = 約3茶匙 =約15ml

👉 2 tablespoons olive oil 兩大匙的橄欖油

 

🌟 cup 杯

簡寫 c.，1杯 = 16 大匙 = 48 茶匙 = 約240ml

👉 1/2 cup white wine 二分之一杯白葡萄酒

 

🌟 pint 品脫

簡寫 pt. 或是 p.，1品脫 = 約 568 毫升。

👉 2 pints beer 兩品脫啤酒

 

🌟 quart 夸脫

簡寫 qt.，1夸脫 = 二品脫 = 約1公升

👉 １quart ice cream 一夸脫的冰淇淋

 

🌟 gallon 加侖

簡寫 gal.，1加侖 = 約 4.546 公升。

👉 2/3 gallon milk 三分之二加侖的牛奶

 

🌟 inch 英寸

簡寫 in.，或是用符號 ＂代表，1英寸 = 約 2.54 公分。

👉 1 chocolate crumb crust （9 inches） 1個巧克力餅底（9英寸）

 

－　重量　－

🌟 gram 公克　

簡寫 g.

👉 100g penne 100公克的斜管麵

 

🌟 kilogram 公斤

簡寫 kg.，1公斤 = 1000公克

👉 1kg chicken wings 1公斤的雞翅

 

🌟 ounce 盎司

簡寫 oz.，1盎司 = 約 28.4 公克

👉 a wagyu beef fillet of around 1kg/2lb 4oz 和牛肉片約1公斤/2磅又4盎司

 

🌟 pound 磅

簡寫 lb. 或是 lbs.，1磅 = 453.59 公克（＊通常大家都直接換算為450公克＊）

👉 500g/ 1lb 2oz lamb 500克/1磅又2盎司的羊肉

 

－　溫度　－

🌟 degrees Celsius 攝氏 

　 簡寫 °C或是C

🌟 degrees Fahrenheit 華氏

　 簡寫 °F或是Fan

👉 Set a oven to 180 degrees Celsius/350 degrees Fahrenheit

將烤箱設置為 180 攝氏度 / 350 華氏度