秋味濃厚的秋天水果---「柿子」

柿子曬成柿餅

(Image From: pixabay.com)

時序進入涼涼的秋天🍁了，每年在這段期間新竹縣的新埔鎮會被染上紅橘的色彩，那是因為肥美的柿子正在耀眼的太陽催化下成為好吃的柿餅。

炎熱的太陽、缺乏降雨以及秋天常見的強風是造就「柿餅」的完美條件，其實柿子與客家文化息息相關，為了在戰爭逃難時期得以取得食物生存，客家人開始乾燥食物，讓食物便的輕巧方便攜帶，柿餅因而成了客家人早期艱難時期的主食之一。

persimmon (n.) 柿子

fragrant (adj.) 香的；芬芳的

bright-orange (adj.) 亮橘色的

escape (v.) 逃離；逃脫

preserve (v.)（食物）保鮮；防腐

transport (v.) 運送；搬運

曬柿子

(Image From: pixabay.com)

除此之外，曬柿餅所去除掉的「柿皮」並不就沒用處囉！它還能用來染布---也就是「柿染」，顏色範圍從橘色、棕色到灰色，隨著浸泡時間而加深。

柿子染布的步驟和方法

peel (n.)（水果、蔬菜的）外皮 (v.) 削…的皮；剝…的皮

dye (n.) 染料；染劑 (v.) 給…染色

persimmon-dyeing (n.) 柿染

craft (n.) 工藝；技術

technique (n.) 技巧；技術

由此可以感受到，食物不單單是滿足口腹之慾的存在，其背後還有文化歷史的調味，以及當地人的生活精神！