台式早餐「鹹豆漿」裡有哪些料？英文單字怎麼說？
早餐你喜歡吃中式還是西式 🍳 呢？今天想來跟大家分享台灣的特色早餐之一「鹹豆漿」裡頭有哪些配料，以及英文單字怎麼說～
‼ 順便考考大家一下，鹹豆漿為什麼會呈現豆花狀呢？
ANS: 這是因為透過加熱會先使豆漿內的蛋白質改變，變得容易凝聚；而醋中的化學分子中有能促使豆漿凝固的氫離子，如此相互作用下而產生的結果！
鹹豆漿裡的配料英文單字：
unsweetened soybean milk 清豆漿
fried breadstick (youtiao) 油條
small dried shrimp 小蝦米
pickled mustard root 榨菜
chopped scallion 蔥花
white vinegar 白醋
sesame oil 麻油
soy sauce 醬油
white pepper 白胡椒
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